سعيد سلطاني سروستاني، مدير عامل اتحاديه دامداران در گفتگو با خبرنگار خبرگزاري موج با بيان اين مطلب اظهار داشت : در حال حاضر شير خام بيش از نياز بازار توليد و عرضه مي شود
وي افزود:در راستاي حفظ سلامتي جامعه، بر اساس اهداف پيش بيني شده بايد سرانه مصرف شير هر ايراني 160 کيلوگرم باشد اما امروز سرانه مصرف 120 کيلوگرم است
سلطاني سروستاني ميزان توليد شير خام در کشور را 9.8 ميليون تن دانست و گفت: آمارهاي متفاوتي درباره توليد شير مطرح مي شود اما در بدبينانه ترين حالت، نزديک به 10 ميليون تن شير توليد مي کنيم
وي با اشاره به اينکه عدم توان خريد مردم به مفهوم مازاد توليد لبنيات در کشور نيست، تصريح کرد: در حال حاضر در تمامي سوپرمارکت ها لبنيات وجود دارد و قيمت لبنيات نيز مشابه بسياري از محصولات نظير کاهو، کلم و غيره افزايش يافته اما رشد قيمت ساير مواد غذايي چندان مورد توجه قرار نمي گيرد
مدير عامل اتحاديه دامداران بيان داشت: دولت براي حفظ سلامت جامعه بايد بپذيرد که قسمتي از هزينه هاي توليد لبنيات را در غالب يارانه ها تحت پوشش قرار دهد
وي تاکيد کرد :ظرفيت کارخانه هاي فرآوري شير و دامداري ها در کشور بسيار بالا است و در حال حاضر از تمامي ظرفيت هاي موجود استفاده نمي شود
سلطاني سروستاني از صادرات لبنيات ايران به ساير کشورها خبرداد و افزود: بيشترين حجم لبنيات ايران به عراق، افغانستان، عربستان و کشورهاي تازه استقلال يافته صادر مي شود
وي ادامه داد: حتي برخي محصولات ايراني به کانادا و فرانسه نيز صادر شده است
مدير عامل اتحاديه دامداران در پاسخ به اينکه آيا کشور نياز به واردات شير خشک دارد، اذعان داشت: نيازي به واردات شير خشک نداريم و ورود اين محصول به کشور، بزرگترين ضربه را به توليد داخلي وارد مي کند
وي اضافه کرد: به دليل اينکه شير محصولي است که به راحتي فاسد مي شود، به راحتي مي توان با تغيير قيمت هاي آن مبارزه کرد
سلطاني سروستاني خاطر نشان ساخت: دارندگان کارخانه هاي فرآوري، شير خشک را با آب مخلوط کرده و در اختيار مردم قرار مي دهند تا به دامداران براي تعديل قيمت ها فشار بياورند
وي تاکيد کرد: بايد دولت در اين مقوله از توليدکنندگان حمايت کند زيرا اگر برنامه مدوني براي فرآوري شير خام نداشته باشيم يا حجم خودمصرفي افزايش مي يابد و يا اينکه مردم به سمت واحدهاي لبني سنتي که محصولي ارزانتر توليد مي کنند، گرايش پيدا خواهند کرد
مدير عامل اتحاديه دامداران ادامه داد: اين روند سبب مي شود سلامت جامعه با مخاطرات جدي روبرو شود، بنابراين بايد سياست ها به گونه اي باشد که انگيزه براي جذب حداکثري شير خام در کارخانه هاي فرآوري شير فراهم شود